Le brunch forestier s impose comme l une des experiences les plus inspirees du moment. Ni vraiment pique-nique, ni tout a fait repas gastronomique, il combine le meilleur des deux mondes : la nature et la convivialite. Dans les Vosges, cette tendance prend racine au coeur des forets, des clairieres et des jardins ruraux ou le temps semble ralentir.
Le concept est simple : cuisiner avec ce que la nature offre et savourer chaque plat dans un decor vivant. Les habitants de Plombieres-les-Bains ou du Val-d Ajol en ont fait une tradition. Pain de campagne, fromages fermiers, fruits rouges, miel local et cafe filtre se partagent sur une grande planche en bois, pendant que la lumiere du matin traverse les arbres.
L organisation d un brunch forestier ne demande pas beaucoup de materiel. Une nappe, quelques couverts reutilisables, des bocaux en verre et un panier en osier suffisent. Les recettes peuvent rester simples :
- Oeufs brouilles aux herbes du jardin
- Tarte rustique aux myrtilles sauvages
- Infusion de fleurs de sureau ou cafe au feu de bois
- Pain grille au miel vosgien et aux noix
Pour limiter l impact environnemental, mieux vaut privilegier les contenants reutilisables et les produits fermiers. Cette approche s inscrit naturellement dans la logique de la cuisine zero dechet a la campagne.
Certains voyageurs choisissent de prolonger l experience en organisant un diner dans la foret gastronomique apres le coucher du soleil. Cette combinaison cree une journee complete, du lever au crepuscule, rythmee par la nature et le partage.
Le brunch forestier, c est aussi une experience sensorielle. Le parfum de la mousse, le bruit du vent dans les arbres, la texture du pain encore tiede — tout participe a la magie du moment. Rien de luxueux, mais tout d authentique. Et c est justement ce naturel qui attire les voyageurs en quete de vrai.
Les reseaux sociaux amplifient cette tendance. Les photos de tables improvisees entre les arbres, de tasses fumantes au milieu des fougeres et de plats colores posent un decor paisible et inspirant. Ces images incarnent la philosophie du “slow morning”, une maniere de commencer la journee sans stress et avec gratitude.
Pour ceux qui souhaitent aller plus loin, le Parc Naturel Regional des Ballons des Vosges recommande plusieurs zones parfaites pour ce type de repas : sentiers de la Moselle, plateau des Mille Etangs ou forets autour de Gerardmer. Ces lieux sont accessibles, calmes et riches en biodiversite. Plus d informations sur parc-ballons-vosges.fr.
Le brunch forestier est bien plus qu une tendance culinaire. C est une maniere de retrouver le plaisir des choses simples, de cuisiner lentement et de partager sans contrainte. Dans les Vosges, il devient le symbole d une nouvelle gastronomie de plein air — respectueuse, savoureuse et pleine de vie.
